TRUM

晚餐過後或一天將盡，想用精緻甜點為夜晚收尾時，座落在淺草橋1丁目大樓2樓的「TRUM」是個理想去處。以藍色為基調的店內沉穩靜謐，僅設有5個吧台座位，讓人能在平緩柔和的步調中，專注品嚐做工細膩的杯裝甜點。

這裡的一大亮點，是結合時令水果與香草風味的每月更換芭菲。例如初夏至夏季登場的芒果芭菲，就將新鮮芒果、覆盆子蛋白霜、清爽雪酪、接骨木花果凍與伯爵茶冰淇淋層層堆疊，營造出豐富的口感層次與香氣餘韻。甜、酸與草本香氣恰到好處地融合，即使在飯後享用也絲毫不顯厚重，能輕盈地一路吃到最後一口。

店內另一道招牌，則是冠上店名的「TRUM芭菲」。融入蘭姆酒香的特製蘭姆冰淇淋、莫希托雪酪、醃漬香橙、奶酥碎塊與細緻拉糖相互襯托，微醺酒香俐落地勾勒出整道甜點的輪廓。品嚐含酒精元素的芭菲時，還能搭配黑醋栗茶等輕盈調酒，享受如同身在酒吧般的成熟時光。

飲品陣容除調酒與葡萄酒外，也備有熱咖啡、大吉嶺紅茶、伯爵茶等熱茶，以及冰皇家奶茶等豐富選擇。由於店內全為吧台座位、空間不大，造訪前建議先行預約較為保險。店面亦陳列著可麗露、費南雪等常溫點心，選購外帶回家延續這份甜美餘韻也相當合適。