TRUM

晚餐之后或一天将尽之时，若想用一道层次丰富的甜点为夜晚画上句点，浅草桥1丁目大楼2层的TRUM是个宜人的去处。以蓝色为主调的空间沉稳内敛，店内仅设5个吧台席位，客人在柔和温润的基调中，可以静心细品精心构筑的玻璃杯甜点。

这里最引人驻足的，是融合当季水果与香草构思而成的月替芭菲。例如初夏至盛夏期间推出的芒果芭菲，选用新鲜芒果，叠入覆盆子蛋白霜、清爽雪葩、接骨木花啫喱与伯爵红茶冰淇淋，交织出多层次的咀嚼感与香气余韵。甜润、微酸与草本香气调和得恰到好处，即便是餐后享用也毫无厚重之感，轻盈顺口直至最后一匙。

另一道招牌是以店名命名的“TRUM芭菲”。浸润朗姆酒香的特制朗姆冰淇淋、莫吉托雪葩、渍橙肉、脆屑碎与纤细糖艺相互组合，隐约浮动的酒香收束并勾勒出整道甜品的清晰轮廓。配搭这类含酒芭菲时，亦可点选黑加仑红茶等轻盈鸡尾酒，舒展出如大人酒吧般的悠然时光。

饮品选择不仅涵盖鸡尾酒与葡萄酒，还备有热咖啡、大吉岭红茶、伯爵红茶等温热茶饮，以及冰皇家奶茶等丰富品类。由于店内仅有吧台座席，空间紧凑，到访前提前预约更为稳妥。店前还陈列着可丽露、费南雪等烘焙点心，买来外带，将这份美味的余韵延续至家中细细品尝亦是乐事。