TRUM

저녁 식사를 마친 뒤나 하루를 마무리하며 달콤한 디저트로 밤을 맺고 싶을 때 발길을 이끄는 곳이 아사쿠사바시 1초메 건물 2층에 위치한 'TRUM'이다. 푸른색 톤으로 꾸며진 차분한 공간 안에는 카운터 5석이 마련되어 있어, 잔잔한 분위기 속에서 정성껏 빚어낸 글라스 디저트를 여유롭게 음미할 수 있다.

이곳의 매력은 제철 과일과 허브를 섬세하게 조합한 이달의 파르페에 있다. 초여름부터 여름까지 선보이는 망고 파르페가 대표적으로, 신선한 생망고에 프랑부아즈 머랭과 산뜻한 셔벗, 엘더플라워 젤리와 얼그레이 아이스크림을 층층이 쌓아 다채로운 식감과 깊은 향의 여운을 이끌어낸다. 단맛과 산미, 허브 향이 기분 좋게 어우러져 식사 뒤에도 부담 없이 마지막 한 숟가락까지 산뜻하게 즐기기 좋다.

가게 이름을 내건 'TRUM 파르페' 또한 빼놓을 수 없는 간판 메뉴다. 럼의 풍미를 또렷하게 살린 특제 럼 아이스크림에 모히토 셔벗, 오렌지 마리네, 크럼블, 섬세한 설탕 공예 등을 더해 은은한 술의 향미가 디저트 전체의 윤곽을 기분 좋게 잡아준다. 술을 활용한 파르페에는 카시스 티처럼 가벼운 칵테일을 곁들일 수 있어, 어른스러운 바 타임 같은 분위기로 시간을 즐길 수 있다.

음료는 칵테일과 와인은 물론, 따뜻한 드립 커피와 다즐링 티, 얼그레이 티 같은 온차와 아이스 로열 밀크티까지 폭넓게 갖추고 있다. 카운터석만으로 이루어진 아담한 공간인 만큼, 방문 전 미리 예약해 두면 한결 수월하다. 매장 앞에는 카눌레와 피낭시에 같은 구움과자도 진열되어 있어 포장해 집에서 달콤한 여운을 이어가는 것도 좋다.