TRUM

夕食の後や一日の終わりに、しっかりと甘いもので締めくくりたい夜に立ち寄りたくなるのが、浅草橋1丁目のビル2階にある「TRUM」です。青を基調とした落ち着いた店内にはカウンター5席が並び、穏やかなトーンの中で丁寧につくられたグラスデザートをじっくり味わえます。

こちらの大きな魅力は、季節の果物やハーブを組み合わせて構成される月替わりのパフェです。たとえば初夏から夏にかけて登場するマンゴーのパフェでは、フレッシュマンゴーにフランボワーズメレンゲや爽やかなシャーベット、エルダーフラワージュレやアールグレイアイスを重ね、多層的な食感と香りの余韻を生み出しています。甘みと酸味、ハーブの香りがほどよく調和し、食後でも重さを感じさせずに最後の一口まで軽やかに食べ進められます。

もうひとつの看板が、店名を冠した「TRUMパフェ」です。ラム酒を効かせた特製ラムアイスやモヒートシャーベット、オレンジマリネ、クランブル、繊細な飴細工などを組み合わせ、ほのかなお酒の香味がデザート全体の輪郭を引き締めています。お酒を使ったパフェにはカシスティーなどの軽やかなカクテルを合わせることもでき、大人のバータイムのような楽しみ方が広がります。

ドリンクはカクテルやワインだけでなく、ホットコーヒーやダージリンティー、アールグレイティーといった温かいお茶、アイスロイヤルミルクティなど充実したラインナップが揃っています。カウンター席のみのこぢんまりとした空間のため、訪れる際は事前の予約を入れておくと安心です。店頭にはカヌレやフィナンシェといった焼き菓子も並び、テイクアウトを選んで自宅で余韻に浸るのもおすすめです。